Sopa pobre
Os comparto una receta de sopa pobre que consiste en una sopa de hortalizas con pollo, guisado con agua y vino blanco; por norma general, suele hacerse más con el esqueleto del pollo o con pescado pero, en el caso de optar por el 2° ingrediente, tendréis que adaptaros más a la cultura culinaria de la sopa a la marinera, no de la sopa pobre. Os la dejo, espero que os guste.
Sopa pobre
Os comparto una receta de sopa pobre que consiste en una sopa de hortalizas con pollo, guisado con agua y vino blanco; por norma general, suele hacerse más con el esqueleto del pollo o con pescado pero, en el caso de optar por el 2° ingrediente, tendréis que adaptaros más a la cultura culinaria de la sopa a la marinera, no de la sopa pobre. Os la dejo, espero que os guste.
Paso a paso
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Reunimos los ingredientes, limpiamos el pollo, lo salpimentamos, lo troceamos y lo reservamos, partimos el apio en rodajas, lavamos y cortamos en rodajas la parte blanca del puerro, pelamos y cortamos al gusto las patatas, pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias, pelamos y cortamos en juliana la cebolla y lo reservamos todo.
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Calentamos AOVE y sofreímos 2' la cebolla y el puerro, añadimos el pollo, lo rehogamos 4', añadimos las zanahorias y el apio, vertemos el vino blanco, lo dejamos cocinar 2', vertemos 600 ml de agua, sal y orégano, añadimos las patatas, lo tapamos, bajamos el fuego a medio-bajo, lo dejamos cocinar 40', emplatamos, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.
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