Sopa de patata

Engrid Guga
Engrid Guga @engridguga

En Alemania se llama Kartoffelsuppe, en Austria Erdäpfelsuppe y en Baviera Pälzer Grumbeersupp y consiste en una sopa de patata con varias hortalizas, bacon ahumado, tocino o jamón y salchichas. Hay quienes optan por hacerlo en forma de crema o en transformarlo en Kartoffeleintopf. Os la comparto, espero que os guste.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 6salchichas
  2. 2patatas medianas
  3. 2zanahorias
  4. 1cebolla
  5. 1puerro
  6. 1nabo
  7. 500 mlcaldo de verdura
  8. 1 pizcasal y pimienta
  9. 1 pizcamejorana u orégano
  10. 1 pizcanuez moscada
  11. 1 pizcapimentón dulce
  12. 1 manojoperejil picado
  13. 100 mlnata
  14. 40 gmantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Reunimos los ingredientes, pelamos y cortamos al gusto las patatas, el nabo y las zanahorias, cortamos en rodajas la parte blanca del puerro, pelamos y cortamos en juliana la cebolla, cocemos las salchichas 6', las cortamos en rodajas y lo reservamos todo.

  2. 2

    Derretimos la mantequilla junto a 2 cucharas de AOVE, sofreímos en ella la cebolla y el puerro 2, añadimos el nabo y la zanahoria, lo rehogamos 4', añadimos las patatas, vertimos el caldo de verdura, sazonamos al gusto con todas las especias, tapamos y lo dejamos cocinar 30'.

  3. 3

    Pasado ese tiempo, añadimos las salchichas, vertimos la nata y le añadimos perejil picado, lo removemos y lo dejamos cocinar 10'. Emplatamos, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Engrid Guga
Engrid Guga @engridguga

Recetas similares