Sopa económica de pescado

PABLO
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Si te apetece sopa de pescado y no quieres gastar mucho dinero y tiempo. Está puede ser tu receta. A mí me parece que está muy buena.

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Ingredientes

50 -60 min
5 raciones

Paso a paso

50 -60 min
  1. 1

    Troceamos el pimiento verde, la zanahoria, una cebolla, un diente de ajo, un puerro y junto con las cabezas de los langostinos lo echamos en la cazuela con un poco de aceite en la base para sofreírlo.

  2. 2

    Después incorporamos agua, hasta 3/4 partes de la cazuela. Dejamos 30 minutos y sazonamos.

  3. 3

    Colamos el caldo y lo volvemos a poner a hervir.

  4. 4

    En cuanto esté en ebullición incorporamos la bolsa de preparado al caldo.

  5. 5

    Mientras tanto en una sartén hacemos un sofrito de cebolla y pimiento rojo. A los 8 minutos o así añadimos Brandy, al poco vino blanco, y cuando se vaya el alcohol echamos una taza pequeña de salsa de tomate.

  6. 6

    Pasamos por la batidora este sofrito. Yo prefiero hacerlo en la americana. Y luego se vierte en la sopa.

  7. 7

    Y finalmente se hacen a fuego fuerte, unos segundos, en la sartén los langostinos pelados y se incorporan a la sopa para terminar. Se tapa 10 minutos y se sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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