Patatas con salsa tártara
Silvia GO @silviaGO
Bueno os dejo unas patatas, simplonas pero matonas, sencillo y exquisito!, Se pueden hacer de diferentes formas, hervidas y posteriormente aliñado con la salsa previamente elaborada, o como yo en este caso, patata al horno, al vapor, etc...
La salsa tártara es una salsa tradicional de la cocina francesa, que contiene mayonesa y mostaza, junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano, y pepinillos en algunos casos. Podemos cambiar la cebollas, en mi caso escogí la cebolla morada, pero las alcaparras y pepinillos, son imprescindibles!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos las patatas por la mitad, las envolvemos en papel de aluminio o simplemente en bandeja con sal, aceite y pimienta, dejamos hornear unos 40/45 min dependiendo siempre de los factores, (tamaño patata, tipo de horno, temperatura..)
- 2
Mientras vamos a realizar la salsa, sencillo, cortamos a brunoise la cebolla, las alcaparras, pepinillos y el huevo previamente cocido (11/12 minutos).
- 3
Una vez cortado, añadimos la mayonesa, y la mostaza, mezclamos bien, tiene que quedar cremosa, o al gusto de cada uno! Finalmente añadimos un poco de cebollino o perejil y lista.
- 4
Cuando estén asadas las patatas, ponemos encima un pegote de salsa, o vaciamos con una cuchara la carne de la patata, mezclamos con la salsa y rellenamos!! Listos para comer!
- 5
Nota: se puede hacer primero la mezcla de la mayonesa y mostaza removemos bien, e incorporamos la picada de cebolla, pepinillo y huevo... Cada uno a su manera !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silvia GO le encantará ver cómo quedó.
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mis padres me ofrecieron de lleno, un hueco en su cocina, en su negocio, asi empecé, terminé enamorándome de la cocina, de su comida, de su aroma, su encanto, los nervios, y los fogones. Desde ese entonces mi vida cambió! y quise buscar cambios en los que hoy ando en ello, creciendo, emocionalmente y profesionalmente. No hay un solo día que no deje de pensar, o buscar a cada sitio que voy la cocina y mirándolo todo con ojos de cocinera".con tradición, emoción y encanto os presento mis recetas !!
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