Bistec o Chuleta a lo Pobre

John Edgardo INOSTROZA Lemus
John Edgardo INOSTROZA Lemus @cookpiratchef

#Chilenizado
Esta es, aunque increíblemente, una receta francesa, creada por un chef Francés, radicado en Chile en la postguerra, pero que se chilenizó por rica preparación.

Bistec o Chuleta a lo Pobre

#Chilenizado
Esta es, aunque increíblemente, una receta francesa, creada por un chef Francés, radicado en Chile en la postguerra, pero que se chilenizó por rica preparación.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 kg.Papas
  2. 1,5 kg.Posta negra
  3. 500 gr.Cebolla
  4. 6 un. Huevo
  5. Tomate (opcional)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Corta la carne en lonjas finas y adoba con sal, comino, orégano, pimienta y vino blanco. Reservar.

  2. 2

    Lavar, pelar y cortar las papas en bastones. Reservar en abundante agua.

  3. 3

    Cortar la cebolla en pluma y sofreír hasta que tome un color dorado. Cuando esté bien traslúcida adicionar sal.

  4. 4

    Freír las papas en aceite profundo.

  5. 5

    Freír los bistec en una sartén tapada y freír los huevos.

  6. 6

    Montar el plato con una presa de bistec, la cebolla ypapas en cantidad suficiente, agregar huevo frito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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