Insalata di patate (senza glutine e senza lattosio)
La cottura delle patate in friggitrice ad aria rende quest’insalata davvero speciale. Il dressing è una leggera besciamella al porro che conferisce il tocco vellutato e aromatico.
Questa è una di quelle ricette semplici che si rivelano una bomba! Perfetta coccola per sostenere i nostri figli alle prese col #backtoschool.
#GLOBALAPRON2024
Insalata di patate (senza glutine e senza lattosio)
La cottura delle patate in friggitrice ad aria rende quest’insalata davvero speciale. Il dressing è una leggera besciamella al porro che conferisce il tocco vellutato e aromatico.
Questa è una di quelle ricette semplici che si rivelano una bomba! Perfetta coccola per sostenere i nostri figli alle prese col #backtoschool.
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Istruzioni per cucinare
- 1
Lavate, sbucciate e tagliate le patate a pezzetti il più possibile regolari.
Mettete le patate in un contenitore adatto alla friggitrice ad aria e conditele con un filo d’olio, sale, pepe e paprika.
- 2
Mescolate, posizionate le patate all’interno della friggitrice e fate cuocere indicativamente per 30’ a 170°, mescolando di tanto in tanto per un risultato omogeneo.
- 3
Mentre le patate cuociono, in un pentolino sciogliete la margarina col porro tritato e lasciate soffriggere per un paio di minuti.
Dopodiché unite la farina di riso, creando una cremina e lasciate cuocere, mescolando frequentemente, per circa 3 minuti.
- 4
Infine, versate il latte a filo, mescolando con la frusta manuale, evitando la formazione di grumi. Aggiungete sale e noce moscata e completate la cottura, a fuoco basso, finché la crema non si sarà addensata.
- 5
Una volta che le patate e la crema saranno pronte, lasciate stemperare e unitele.
Possono essere gustate fredde ma anche tiepide.
Cooksnap
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