Pollo Arvejado
#Platosquereunen
Un plato que gusta mucho a mi familia y que acostumbramos acompañar prioritariamente con vegetales.
Pollo Arvejado
#Platosquereunen
Un plato que gusta mucho a mi familia y que acostumbramos acompañar prioritariamente con vegetales.
Paso a paso
- 1
Pollo
Adicionar en una fuente 50 ml de vino blanco, aceite, sal, especias y 25 gr. de la salsa de ajo. - 2
Bañar las presas de pollo con la mezcla anterior, sellar la fuente con papel aluminio y llevar al horno previamente precalentado a 220°C por 40 minutos.
- 3
Pasado el tiempo, retirar el papel aluminio y continuar horneando con el pollo descubierto por otros 10 minutos más.
- 4
Caponata
Sofreír la cebolla cortada en juliana, la zanahoria en rondell, el morrón en cubos pequeños, por alrededor de 10 minutos
- 5
Pasado el tiempo, agregar las especias y la sal, cocinar por 5 minutos más.
- 6
Agregar el resto del vino que reservamos y dejar que reduzca algunos minutos.
- 7
Adicionar las arvejas, agua fría hasta cubrir, revolver y dejar cocinar por 10 minutos, después del hervor.
- 8
En un bowl aparte disolver la maicena con un poco de agua fría y adicionar a la caponata pasado los 10 minutos.
- 9
Cocinar hasta que espese sin dejar de revolver.
- 10
Retirar el pollo del horno, montar en el plato con la guarnición que más te guste (nosotros acompañamos con vegetales varios) y adicionar la caponata sobre él.
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