Coca de hojaldre rellena de chocolate

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Valencia

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Ingredientes

45 minutos
10 raciones
  1. 2 placashojaldre
  2. 200 gr.chocolate troceado
  3. 80 ml.nata con un 35% de materia grasa
  4. 50 gr.piñones
  5. 25 gr.azúcar
  6. 1huevo batido

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Fundir el chocolate con la nata a fuego suave y dejar atemperar durante unos 5 minutos.

  2. 2

    Extender la crema de chocolate sobre una de las placas de hojaldre, dejando los bordes sin cubrir.

  3. 3

    Colocar la otra placa de hojaldre encima y sellar los bordes pellizcando la masa o chafándola con las yemas de los dedos.

  4. 4

    Pintar el hojalde con el huevo batido y pinchar toda la superficie con un tenedor.

  5. 5

    Espolvorear por encima los piñones y el azúcar.

  6. 6

    Hornear a 200ºC durante unos 15-18 minutos o hasta que el hojaldre esté muy dorado.

  7. 7

    Si el hojalde ha subido mucho, colocar encima una bandeja con muy poco peso para que lo aplaste suavemente mientras se enfría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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