Coca de hojaldre rellena de chocolate y crocanti de almendra
Judith Alberich Frances @14judith
Fácil, riquíssima e ideal para una buena merienda
Coca de hojaldre rellena de chocolate y crocanti de almendra
Fácil, riquíssima e ideal para una buena merienda
Paso a paso
- 1
Ponemos en un cazo el chocolate a trozos junto a la nata y lo ponemos a calentar a fuego lento removiéndolo sin parar hasta que este completamente fundido. Una vez listo dejamos enfriar
- 2
Mientras hacemos el crocanti para ello ponemos el granillo de almendra en una sartén y lo vamos moviendo hasta que coja un poco de color, una vez haya cogido un color doradito añadimos el azúcar y vamos mezclando.
- 3
Cuando este lo pondremos en un plato, lo separamos un poco y lo dejamos enfriar.
- 4
En una bandeja de horno ponemos un papel de hornear y encima una placa de hojaldre, ponemos el chocolate y lo repartimos bien dejando márgenes a los dos sin cubrir.
- 5
Ponemos el granillo de almendra (que si se ha pegado lo iremos soltando con las manos) y encima ponemos la otra placa de hojaldre
- 6
Con un cuchillo de punta redonda iremos presionando y dando la forma al borde. Una vez listo pintamos con un huevo batido.
- 7
Ponemos los piñones que previamente los habremos puesto en remojo (de esta manera no se quemaran los piñones)los escurrimos y los repartimos por encima y espolvoreamos con azúcar y al horno precalentado a 190 grados arriba y abajo durante 35 min (si a los 25 min ya está dorada por encima abrir el horno y poner papel de aluminio para que se siga haciendo sin que se queme)
- 8
Una vez pasado el tiempo sacamos y ya estaría lista pero yo le he puesto un chorrito de anís dulce y estaba riquíssima!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Judith Alberich Frances le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14790557
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