เห็นยอดอ่อนๆของใบชะมวง มันชวนให้ทำค่ะ

เคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้อร่อย อยู่ที่การเลือกใบชะมวงที่ไม่อ่อนและไม่แก่จนเกินไป ล้างทำความสะอาดแล้วฉีกก้านทิ้ง หลังจากฉีกใบชะมวงเป็นชิ้นเล็กแล้วให้ขยำให้ช้ำเล็กน้อย จะได้รสชาติความเปรี้ยวจากใบชะมวงออกมาเต็มที่

ปรุงแล้วชิมรสก่อนนะคะ ถ้าไม่เปรี้ยว ใส่น้ำมะขามเปียกได้ค่ะ 👍

ปกติเวลาคิดถึงเมนูหมูชะมวง จะเป็นเมนูหมูชะมวงแบบทางจันทบุรี เป็นแกงแบบไม่ใส่กะทิ แต่วันนี้ผมจะทำแบบแกงกะทินะครับ มันจะอร่อยไปอีกแบบหนึ่ง

คิดถึงเมนูข้าวราดแกงที่ชอบทาน

เป็นความชอบกินส่วนตัวชอบกินผัดพริกแกงแต่ไม่ชอบใส่ถั่วฝักยาว ชอบผัดแบบใส่พริกหยวกมากกว่า 😆😋#ปฏิทินสูตรอาหาร2024