Ensalada de pasta, coliflor y olivas negras
Mery @mery_cocina
Paso a paso
- 1
Comenzaremos hirviendo la pasta hasta que esté al dente, y cocinando las flores de coliflor al vapor hasta que se encuentren tiernas. Reservamos ambos ingredientes hasta que se enfríen.
- 2
Lavamos y cortamos por la mitad los tomates cereza y quitamos el hueso a las aceitunas negras.
- 3
En un recipiente mezclamos todos los ingredientes de la ensalada y por otro lado, realizamos una vinagreta o emulsión con la sal, el pimentón, el vinagre y el aceite de oliva.
- 4
Finalmente rociamos con la emulsión de pimentón que dará un color rojizo y un gran sabor a la ensalada
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