Ensalada de patatas con mini mazorcas, calabacín y olivas negras

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 persona
  1. 1patata grande
  2. 1/2calabacín cortado en dados
  3. 1huevo
  4. 5mazorcas baby encurtidas
  5. 50 gr.olivas negras sin hueso
  6. 1 dienteajo en rodajas
  7. unasalcaparras
  8. 3 ramasperejil
  9. aceite de oliva virgen extra
  10. pimienta negra molida
  11. sal gruesa

Paso a paso

  1. 1

    Poner la patatas a cocer en abundante agua con una pizca de sal gruesa. Cuanto esta cocida, retirar el agua y pelar la patata. Cortar la patata en dados.

  2. 2

    Cocer el huevo en agua unos 10 minutos. Pasado este tiempo, retira la agua de cocción y pasa el huevo por agua fría. Pela la cáscara y corta el huevo en dados.

  3. 3

    Sofría el ajo con el calabacín y espolvorear sal al gusto. Tiene que estar tierno pero firme el calabacín.

  4. 4

    Poner la patata, el huevo, las alcaparras, el perejil picado, las olivas y las mazorcas baby en un cuenco. Añadir el calabacín con el ajo. Riega la ensalada con el aceite que se quedo en la sartén. Sal pimienta los ingredientes, mezcla y sirve.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
Leer más

Recetas similares