Pimientos rellenos con atún

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

En Semana Santa cocino con pescado y se me ocurrió rellenar los pimientos con atún. Quedó delicioso... aquí va cómo los hice. #RetoSemanaSanta
Las cantidades están justas para rellenar al máximo los pimientos. Usé un tazón de 250 gr para las medidas.

Pimientos rellenos con atún

En Semana Santa cocino con pescado y se me ocurrió rellenar los pimientos con atún. Quedó delicioso... aquí va cómo los hice. #RetoSemanaSanta
Las cantidades están justas para rellenar al máximo los pimientos. Usé un tazón de 250 gr para las medidas.

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Ingredientes

8 personas
2 horas
  1. 8pimientos rojos grandes
  2. 3 tarrosatún en lomitos al agua
  3. 3 tazasarroz graneado (cocido)
  4. 1 1/2 tazaqueso parmesano rallado
  5. 1 tarrochampiñones laminados drenado
  6. 1cebolla grande picada en cuadraditos
  7. 1 puñadoperejil picado
  8. 400 cccrema de leche
  9. c/nqueso rallado para cubrir relleno
  10. 32semillas de zapallo para decorar

Paso a paso

8 personas
  1. 1

    Vaciar los pimientos con cuidado y lavar bien.

  2. 2

    Disponerlos todos en la fuente en que los llevarás al horno. Reservar.

  3. 3

    Freír la cebolla cortada en cuadritos con el ajo machacado. Reservar.

  4. 4

    En una fuente suficientemente grande poner el arroz cocido, debe estar bien graneado. Agregar cebolla frita y mezclar.

  5. 5

    Agregar champiñones.

  6. 6

    Ir agregando el atún desmenuzándolo bien y mezclar.

  7. 7

    Una vez bien mezclado agregar el queso rallado y la crema.

  8. 8

    Luego agregar perejil y mezclar bien.

  9. 9

    Con la crema debe quedar con una consistencia algo pastosa.

  10. 10

    Rellenar los pimientos

  11. 11

    Poner queso rallado encima, y echar una taza de agua caliente en el fondo de la fuente para que no se pegue.

  12. 12

    Decorar con semillas de zapallo formando una cruz. Poner a horno precalentado entre 30 y 45 minutos, depende de tu horno

  13. 13

    Servir caliente. Es una porción única que satisface bien. De usar un acompañamiento recomiendo alguna ensalada de hojas.

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Cocinar hoy
Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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