Pollo en salsa

Añadir a la sartén la cebolla morada cuando el pollo empiece a cambiar de color. Añadir los ajos unos minutos después. Remover bien y poner los champiñones.

Poner el tomillo, el perejil y el pimentón dulce, mover bien para que todo tenga el sabor. Echar el vino blanco y subir el fuego para que evapore el alcohol. Añadir el tomate rallado y sal al gusto.

Remover todo y dejar unos minutos para que se cocine junto. Poner agua, más o menos hasta la mitad del pollo, bajar el fuego y tapar, que se cocine a fuego lento. Ir girando el pollo de vez en cuando para que se cocine por los dos lados. Dejar reducir hasta que se quede una salsa.