Pollo en salsa

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Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Me gusta coger ideas de aquí y allá para hacer una receta nueva con elementos de otra u otras. En este caso, hice hace tiempo una cooksnap de conejo al ajillo en olla rápida y me he basado un poco en ella para hacer esta de pollo, añadiendo algunos ingredientes y cambiando otros. El resultado ha sido bueno.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 650 grspollo en trocitos pequeños
  2. 1puerro
  3. 1zanahoria
  4. 1patata
  5. 1 pastillacaldo de pollo
  6. 1 hojalaurel
  7. 2 dientesajo
  8. Pimienta molida
  9. 1 cucharillatomillo
  10. 1 cucharillaromero
  11. 1/2 cucharillapimentón de La Vera dulce
  12. 1 vasovino tinto
  13. 1/2 vasoagua
  14. Aove

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Le quitamos la piel al pollo y toda la grasa que podamos. Picamos los ajos, el puerro y la zanahoria. Echamos pimienta al pollo.

  2. 2

    Ponemos aove en una sartén (unas tres cucharadas) y echamos los ajos. Cuando empiecen a dorarse, añadimos el puerro y la zanahoria y dejamos que se hagan un poquito. A continuación echamos el pollo y lo doramos, pero sin que se haga del todo. Añadimos el tomillo, romero y la hoja de laurel.

    Foto del paso 2 de la receta: Pollo en salsa
  3. 3

    Cuando esté doradito echamos el vino y subimos el fuego para que se evapore El alcohol. Una vez evaporado, añadimos el pimentón teniendo cuidado para que no se queme.

    Foto del paso 3 de la receta: Pollo en salsa
  4. 4

    Lo pasamos todo a la olla rápida y añadimos el agua. Chascamos la patata y cerramos la olla. Dejamos que se cocine durante 10 minutos, contando desde que empieza a salir el vapor.

    Foto del paso 4 de la receta: Pollo en salsa
  5. 5

    El resultado es un riquísimo pollo en salsa. Espero que os guste. 🥲🥲

    Foto del paso 5 de la receta: Pollo en salsa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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