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Ingredientes

60 minutos
4 comensales
  1. 1lombarda de un kilo aproximadamente
  2. 3 dientesajo
  3. 6 lonchasfinas de jamón
  4. 1 cuartocebolla
  5. Pizcasal
  6. 1 puñadonueces
  7. 1 puñadoqueso rallado (del que más nos guste)
  8. 1 chorrolimón
  9. 1 pizcapimentón

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Le quitamos las dos o tres primeras hojas a la lombarda y la partimos en juliana.
    La ponemos en recipiente hondo para lavarla bien con agua.
    Después la echamos en una cacerola con agua y sal.
    Dejamos que cueza aproximadamente 40 minutos a fuego medio.

  2. 2

    Cuando ya tenemos la lombarda cocida la vamos a echar en un colador para escurrir bien todo el agua.

  3. 3

    En una sartén ponemos un chorro de aceite y rehogamos la cebolla muy picada, unos dientes de ajo machacados, y las lonchas de jamón cortadas en trocitos medianos. Añadimos una pizca de pimentón.

  4. 4

    Después lo vamos a echar encima de la lombarda junto con un puñado de nueces, y lo dejamos rehogar todo junto.

  5. 5

    Después de rehogar e integrar todos los ingredientes, echamos el queso rallado encima.
    Lo gratinamos en el horno.
    Al servir en el plato le echamos un chorro de limón!!!!!

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Comentarios

Escrita por

Carmen Ramos
Me gusta la cocina desde que era pequeña, ayudaba a mi abuela a cocinar.Me encantan los platos de barro y las cucharas de palo.Tengo un Blog"Las recetas de Carmen Ramos." Cocina mariposa 🦋Lo hice para guardar las recetas que mi abuela me enseñó, y ahora también algunas recetas de amigos y de mi hijo que es cocinero profesional.Si entráis a verlo espero que os gusten!!!!
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