Ensalada cremosa de rábano, pepino y apio
LuzMa SG @LuzMa_SG
Otra versión de ensalada a base de pepino y rábano, deliciosa para servir como entrada o como acompañamiento de cualquier platillo. La versión original era con crema agria, ahora utilizo yogurt griego para bajar la cantidad de grasa. #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Lavar todos los vegetales. Pelar el pepino, yo le dejo tiras de cáscara porque la piel tiene muchos nutrientes. Si el pepino está muy semilludo, remover las semillas. Rebanar delgado, al igual que los rábanos.
- 2
Colocar en un tazón. Rebanar fino los tallos de apio y agregar a la ensaladera.
- 3
Picar finamente las hojas de cilantro. En un tazón pequeño mezclar el yogurt griego, aceite de oliva, jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
- 4
Agregar el cilantro y mezclar muy bien. Mezclar los vegetales en la ensaladera.
- 5
Agregar el aderezo y mezclar con cuidado a que se cubran todos los vegetales. Dejar reposar 30 minutos para que se integren los sabores, de preferencia, no más tiempo para que el pepino no suelte demasiada agua. Servir en platos individuales o acompañando tu platillo principal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
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