Ravioles vegetarianos caseros

Marta Gutierrez Figueroa
Marta Gutierrez Figueroa @cook_7352797

Estos ravioles los hace una amiga con espinaca y ricota. Yo preparé la salsa y quedaron muy ricos.

Ravioles vegetarianos caseros

Estos ravioles los hace una amiga con espinaca y ricota. Yo preparé la salsa y quedaron muy ricos.

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Ingredientes

4 personas
  1. 400 grsravioles
  2. 2 hojaslaurel
  3. 1 ramitapequeña de romero
  4. ----Para la salsa:
  5. 4tomates maduros
  6. 1cebolla mediana
  7. 1/2morrón rojo
  8. 2 dientesajo
  9. 1 pizcanuez moscada
  10. orégano fresco
  11. Hojitasalbahaca
  12. 1 cucharitaperejil picado
  13. sal marina
  14. aceite de oliva
  15. Pizcaazúcar para quitar la acidez del tomate

Paso a paso

  1. 1

    Cocer los ravioles con el laurel, romero y sal. El punto de cocción es a gusto.

  2. 2

    Sofreír la cebolla con el ajo y el morrón cortaditos en cuadros.

  3. 3

    Agregar los tomates, 3 cortados en cuadritos y 1 rallado; una vez integrados los sabores agregar las hierbas frescas al final dándole solo un par de minutos. (Yo las mantengo en la cocina) Si al probar cree que está levemente ácida su salsa agregue la pizca de azúcar (optativo).

  4. 4

    Montar el plato, ya sea la pasta revuelta con la salsa o separada como yo lo hago.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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