Carrilleras al vino tinto con níscalos salteados y casarecce
Toni Martín @lacuinadenjamex
Receta de aprovechamiento de unas carrilleras al vino tinto. Hice una cazuela con muchas y así las tengo de base de otras recetas más rápidas como esta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Parto de las carrilleras en su jugo. Nos quedamos con 4 y un poco de su salsita.
- 2
Ponemos a cocer la pasta según instrucciones del fabricante.
- 3
Limpiamos y troceamos los níscalos y los salteamos con un poco de aceite en una cazuela junto con los ajos laminados.
- 4
Agregamos a la cazuela las carrilleras y la salsa y un poco de tomillo seco. Mezclamos y dejamos cocer unos minutos suavemente todo junto hasta que se haga la pasta al dente.
- 5
La incorporamos escurrida a la cazuela e integramos bien. Rectificamos de sal y si está muy espeso podemos añadir un poco del agua de cocción.
- 6
Espolvoreamos con más tomillo y pimienta negra y si tenéis cebolla crujiente para darle un toque crunchi.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24198704
Recetas enlazadas
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
Leer más Recetas similares
Carrilleras al vino tinto con pasta
Esta es una receta, fácil y rápida (si es en olla express). La encontré buscando recetas por internet y la verdad es que está de vicio.
Carrilleras al vino tinto
Las carrilleras es una carne muy rica porque viene entreverada con grasa, lo que la hace muy sabrosa, se hace de maneras diferentes al horno, estofadas, etc… en este caso con vino tinto, han quedado deliciosas.
Carrilleras en salsa de vino tinto
Os traigo otra receta de carrilleras de cerdo, esta vez con una deliciosa salsa de vino tinto, elaboración en olla programable y tradicional.Como siempre, las carrilleras quedan melosas, y la salsita bien trabada y muy apetecible. No tengáis miedo si hay niños en casa, porque el alcohol se va a evaporar completamente durante la cocción.La guarnición en esta ocasión fueron los níscalos confitados que os presenté ayer y unas patatas fritas sin apenas aceite en mi Cecofry.
Carrilleras al vino tinto
Rica receta de las carrilleras al vino tinto, para prepararla me inspiré en un plato del restaurante donde estuve trabajando 11 años , y la verdad que no tuvo nada que envidiarle al plato del restaurante, y me apetecía compartirlo👏👏👏
Carrilleras al vino tinto
Mi madre preparaba muchas veces "galtetes" a mi padre y esta vez he querido hacerlas de una forma diferente siguindo la receta de Argiñano a ver que tal quedaban. Mi experiencia con el vino tinto en la cocina hace años no fue buena pero era el momento de volverlo a intentar y salió chapó! Gracias Arguiñano por estas recetas tan buenas!
Carrilleras en salsa de vino tinto
Hoy te cuento como conseguir unas carrilleras al vino tinto muy tiernas y jugosas.Lo único que necesitas es un poco de paciencia y seguir los pasos que te cuento a continuación…Esta plato es archiconocido en España tanto en el Norte como en el Sur ya que hablamos de una Carne por la que sentimos verdadera devoción; la Carne porcina o de Cerdo.Post y Video Receta paso a paso en mi Blog: pilpileando.com#Carrilleras #RecetasNavideñas #pilpileandocom
Carrilleras al vino tinto
He hecho las carrilleras con vino porto, es un vino que me gusta mucho para cocinar, tiene un sabor dulce y con las carrilleras queda muy bien, también podéis usar otro tinto que os guste.
Carrilleras al vino tinto
Las carrilleras son un bocado exquisito, suaves y gelatinosas, guisadas de esta forma están deliciosas.
Carrilleras de Cerdo al vino tinto
Las carrilleras al vino tinto es un plato magnífico para cualquier ocasión especial. El resultado es una carne muy melosa y una salsa muy potente. Las carrilleras provienen del moflete, en este caso del cerdo.
Carrilleras al vino tinto
Es una carne muy magra, pero muy jugosa, gelatinosa y tierna, siempre que se le proporcione una cocción lenta y prolongada, dependiendo de la procedencia de las carrilleras, de su preparación y de su tamaño, puede ser de dos horas o más.En las piezas en crudo se puede apreciar el colágeno (a veces llamado ‘nervio’), que es lo que se convertirá en gelatina con la cocción, aportando una textura muy agradable al paladar, tierna, suave, casi fundente.
Carrilleras en salsa al vino tinto
Carrilleras de cerdo al vino tinto
Estas carrilleras de cerdo las hice con una salsa de vino tinto, zanahorias y cebollas, resultaron muy ricas.
Carrilleras al vino tinto
las hago en olla rápida y en 30 minutos están, si las quieres hacer en olla convencional 1h 30 más o menos
Carrilleras estofadas al vino tinto
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Receta hecha con productos extremeños! Preparad pan para mojar...Acompañar de una ensalada, gazpacho o patatas panaderas.
Carrilleras al vino tinto
Pascua es época de no comer carne pero... están tan buenas las carrilleras 😋🐷Con ayuda de la olla express ganarás tiempoMi receta número 500(aunque tenga unas cuantas más por ahí con otra identidad 😎)#miayudantehoy
Carrilleras al vino tinto
Carrilleras al vino tinto
Carrilleras al vino tinto con ciruelas
Es una receta sencilla y muy buena para Navidad o cualquier reunión!! #sauraycookpad #mialmanaque. Podéis seguir mis vídeos en el canal de YouTube Cocinando con Greta
Carrilleras al vino tinto
Carrilleras al vino tinto
Para los amantes de la carne... Una receta deliciosa! #delantaldorado
Carrilleras al vino tinto
Carrilleras al vino tinto
pilaralonsolarfeuil 
Carrilleras al vino tinto
#elsabordelosrecuerdosMi padre solía cocinar carrilleras hace mucho tiempo para el día siguiente de navidad , donde almorzábamos con mis tíos .Nunca me dió por prepararlas al ser 2 en casa y pensando que sería algo complicado , pero realmente, me lo explicó este finde rápidamente y yo le he dado mi toque personal .He usado la olla a presión para ganar tiempo y asegurarme de que quedaban blanditas .El resultado ha gustado muchísimo a mi chico y han quedado muy ricasTe animas ?
Carrilleras al vino tinto
Carrilleras al vino tinto
Carrilleras al vino tinto
Carrilleras al vino tinto
Carrilleras estofadas al vino
Teníamos unas carrilleras de cerdo pidiendo ser cocinadas y se me ocurrió estofarlas con vino y unas verduras. Éste fue el resultado:
Carrilleras al vino tinto
Carrilleras al vino tinto
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24198704
Comentarios