Paso a paso
- 1
En una olla doramos la longaniza salpimentadas, en un chorrito de aceite de oliva.
Reservamos.
- 2
Añadimos un chorrito de aceite de oliva.
Sofreímos el ajo y la cebolla cortada dados pequeños y con una pizca de sal, 3 minutos.
- 3
Añadimos el pimiento rojo a dados pequeños, la zanahoria pelada y cortada a rodajas y la patata pelada y chasqueada.
Pizca de sal, pimienta y pimentón.
Salteamos removiendo durante 3 minutos.
- 4
Añadimos la longaniza negra, la longaniza que teníamos reservada.
Removemos un par de minutos.
- 5
Añadimos las lentejas, las hojas de laurel, pizca de sal y pimienta negra removemos un par de minutos.
Añadimos el agua o caldo de verduras y removemos.
- 6
Tapamos la olla y ponemos el fuego un poco alto durante 8 minutos.
Una vez que pase el tiempo lo dejamos
10 minutos más.Abrimos, rectificamos de sal si fuese necesario, Le puedes añadir más caldo si lo ves muy espeso. Eso a gustos. Que repose 10 minutos.
Espero que os guste!
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