濃厚抹茶プリン

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2層にすることで映えスイーツに！
しっかり濾すことでなめらか食感に！

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材料

4人分
  1. 牛乳 160cc
  2. 生クリーム 120cc
  3. グラニュー糖 20g
  4. ゼラチン 3g
  5. 冷水 20g
  6. ○牛乳 50cc
  7. ○生クリーム 50cc
  8. ○グラニュー糖 25g
  9. ○抹茶パウダー 14g
  10. ○ゼラチン 2g
  11. ○冷水 15cc
  12. ○熱湯 40cc

作り方

  1. 1

    粉ゼラチン3gと冷水20ccを
    よく混ぜて冷蔵庫で
    10分程度ふやかす

  2. 2

    牛乳160ccを500W2分、
    ①で作ったゼラチンを
    500W30秒温める

  3. 3

    温めた牛乳とゼラチンを
    よく混ぜる

  4. 4

    グラニュー糖20gを加えて
    よく混ぜる

  5. 5

    生クリーム120ccを加えて
    よく混ぜる

  6. 6

    濾して型の半分までいれて
    冷蔵庫で3〜4時間程度冷やす

  7. 7

    ○抹茶14gをふるって
    ○グラニュー糖25gと混ぜておく

  8. 8

    ⑦に○熱湯40gを加えてよく混ぜる

  9. 9

    ○粉ゼラチン2g、○冷水15ccを
    混ぜて500W20秒温める

  10. 10

    ○牛乳50ccを500W40秒温め
    ⑨のゼラチンを加えよく混ぜる

  11. 11

    ⑩に⑧でつくった抹茶を加え
    よく混ぜる

  12. 12

    ⑪に○生クリーム50ccを加え
    よく混ぜる

  13. 13

    ⑥が固まったのを確認したら
    ⑫の液を濾しながら型にいれる

  14. 14

    しっかり冷やして固まったら完成

コツ・ポイント

抹茶はしっかりふるいましょう！
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