🌱🍅🧀 Tarta caprese 🌱 Masa de polenta, rellena con tomate, muzzarella y pesto de albahaca 🧀🍅🌱#sintacc

⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V

La combinación que nunca falla, con el toque especial que le da el pesto de albahaca, y la masa de polenta y harina de garbanzos.

#Delantalglobal2024
#Recetasconalbahaca

🌱🍅🧀 Tarta caprese 🌱 Masa de polenta, rellena con tomate, muzzarella y pesto de albahaca 🧀🍅🌱#sintacc

La combinación que nunca falla, con el toque especial que le da el pesto de albahaca, y la masa de polenta y harina de garbanzos.

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Ingredientes

1 hora 20 minutos
10 porciones
  1. Relleno
  2. 400 gTomates (o 4 pequeños)
  3. 250 gMuzzarella
  4. 3 cdasPesto de albahaca
  5. Sal y pimienta a gusto
  6. 4Huevos
  7. 25 gMaizena
  8. Masa
  9. 400 gPolenta cocida
  10. 50 gHarina de garbanzos
  11. 10 gPolvo de hornear
  12. Sal y pimienta a gusto
  13. 1Huevo
  14. 30 mlAceite neutro

Paso a paso

1 hora 20 minutos
  1. 1

    Masa:
    La polenta a utilizar en esta preparación debe estar ya fría al menos a temperatura ambiente. Desarmamos su estructura con ayuda de un tenedor en un bowl.
    Añadimos la harina de garbanzos, el polvo de hornear, salpimentamos e integramos bien con las manos. Sumamos el huevo, el aceite e integramos hasta formar una masa homogénea.

  2. 2
  3. 3

    Con ayuda de una cuchara esparcimos la mezcla en una capa uniforme sobre una tartera previamente untada con aceite y forrada en la base con papel manteca.
    Para terminar de emparejar, colocar en la superficie unas gotas de aceite.

  4. 4

    Cocinamos en horno precalentado moderado (180°C) por 20 minutos o hasta que se vea dorada.
    Reservamos.

  5. 5

    Relleno: cortamos los tomates en cubitos y drenamos bien todo su jugo. Se puede dejar en un colador mientras se hacen los demás pasos.

  6. 6

    Para el pesto de albahaca procesamos las hojas de albahaca limpias y secas con el ajo y el aceite. Dejo enlace del pesto que uilicé pero puede ser cualquier pesto de albahaca casero que habitualmente utilicen en sus casas.

  7. 7

    En un bowl colocamos el tomate, la muzzarella rallada y el pesto de albahaca. Salpimentamos y añadimos los huevos, mezclamos y sumamos la maizena.

  8. 8

    Una vez integrados todos los ingredientes volcamos sobre la masa.
    Cocinamos en horno precalentado moderado (180°C) por 40 minutos o hasta que la superficie se vea dorada y el relleno cocido.

  9. 9

    Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y luego a comeeeeerrrr!!!

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Cocinar hoy
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹
Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"
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Comentarios (6)

⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V
@sceleste1993 Gracias! Animate es súper fácil y con todo de tu huerta va a quedar espectacular 😉

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