Pan de ajo y perejil
Me apetece hacer otro tipo de pan y voy a probar con este.
Paso a paso
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NOTA: Hecho en Horno microondas Sharp R-677, 800 w, grill superior e inferior.
Potencias que tiene: 80 w. 240 w. 400 w. 560 w. 800 w.
No pone los grados centígrados.
Función microondas: Microondas. Microondas y grill superior conjuntamente. Microondas y grill inferior conjuntamente.
Función horno: Grill superior. Grill inferior. Grill superior e inferior conjuntamente.
Por eso cada un@ deberá hacer sus ajustes en función del electrodoméstico utilizado.
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Tener preparados los ingredientes.
Disolver la levadura en la cantidad necesaria de agua (del total) y dejar que se active.
En bol grande mezclar harina, sal, ajo y perejil. Hacer un hueco en el centro de la mezcla, verter la levadura activada e integrar todo bien.
Añadir el aceite y la mitad del agua restante e ir mezclando, añadiendo poco a poco más agua, SOLO HASTA CONSEGUIR UNA MASA Homogénea QUE NO SE PEGUE A LAS MANOS. En ese momento no echamos más agua.
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En función del tipo de harina y la temperatura ambiente la cantidad puede variar.
Pasar la masa a la encimera y amasar (estirando y volviendo a doblarla) hasta que sea lisa, elástica y no se pegue.
Darle forma de bola, untar todo el interior del bol con un poco de aceite (también la parte superior de la bola), depositarla dentro, tapar con trapo de cocina y dejar reposar en el Horno microondas apagado y cerrado hasta que DUPLIQUE SU TAMAÑO (unas 2 horas).
Sacar, presionar para desgasificar. - 4
Ir llevando todo el borde hacia el centro de la masa y darle forma de hogaza, sellando bien para que no se abra.
Darle la vuelta, hacerle el corte que queremos y dejarla reposar de nuevo en el Horno microondas, hasta que vuelva a DUPLICAR SU TAMAÑO (de 1/2 a 1 hora).
Hornear (con Función Horno), grill superior e inferior conjuntamente, a 800 w, durante 40 minutos.
Dejar reposar en el Horno microondas apagado y cerrado 1 hora.
Sacar sobre una rejilla y dejar enfriar totalmente.
Cortar y servir.
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Otra presentación del pan.
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