Filetes lomo a la cerveza
Paso a paso
- 1
Enharinar y dorar los filetes e ir añadiendo más AOVE, a cada tanda de filetes.
Yo prefiero así que añadir mucho aceite de primeras.
Reservar los filetes.
- 2
En ese aceite, rehogar cebolla picadita y añadir ajo y perejil.
Salar.
Verter la cerveza y el caldo. - 3
Disponer cuidadosamente los filetes y el caldito que hayan soltado.
Salpimentar y añadir más caldo si fuera necesario, hasta casi cubrir la carne.
- 4
Dejar 30 min al mínimo... al 4/9.
- 5
Recomendaciones:
Si se quiere espesar más la salsa, dejar 5 min más pero destapado.
Si se quiere salsa más líquida, añadir un poquito más de caldo y dejar 5 min más.
Si se quieren añadir champiñones, que sea después de sofreír la s verduras y dejar pochas antes de seguir con la receta.
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