Lomo a la cerveza y naranja

El cooksnap de rafaeltomasi cuando hizo Lomo a la cerveza y naranja.
Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una receta muy sencilla y sabrosa que va a inundar nuestra cocina con un olor maravilloso. #recetasborrachas

Leer más
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

6 raciones
  1. 1,2 kglomo de cerdo
  2. 2naranjas
  3. 100 grjamón de castaña (o serrano o ibérico)
  4. 33 clcerveza
  5. Patatas
  6. Chalotas
  7. Orégano
  8. Pimienta negra
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos preparando el lomo y, para ello, eliminamos el exceso de grasa y lo abrimos en libro pero sin llegar al final de la pieza. Salpimentamos y añadimos orégano.

    Foto del paso 1 de la receta: Lomo a la cerveza y naranja Foto del paso 1 de la receta: Lomo a la cerveza y naranja
  2. 2

    Por otro lado, cortamos los extremos de la naranja y, a continuación, la partimos en dos mitades que vamos cortando en lonchas finas.

    Foto del paso 2 de la receta: Lomo a la cerveza y naranja
  3. 3

    Colocamos dos rodajas de rodajas de naranja dentro de cada abertura que hemos realizado en el lomo. Así mismo, colocamos una loncha de jamón en cada corte.

    Foto del paso 3 de la receta: Lomo a la cerveza y naranja Foto del paso 3 de la receta: Lomo a la cerveza y naranja
  4. 4

    Atamos la pieza de lomo de tal manera que al cocinarse no se abra. Lo colocamos en una rustidera, salpimentamos de nuevo, vertemos el zumo de una naranja y, vertemos un poco de aceite sobre él. Llevamos al horno, 30 minutos a 180°.

    Foto del paso 4 de la receta: Lomo a la cerveza y naranja
  5. 5

    Pasado este tiempo, retiramos la rustidera del horno y, colocamos alrededor del lomo las patatas rotas en trozos menudos y las chalotas. Salpimentamos patatas y chalotas.

    Foto del paso 5 de la receta: Lomo a la cerveza y naranja
  6. 6

    Vertemos la cerveza sobre la carne y, llevamos de nuevo al horno, 35 minutos más o bien hasta que esté completamente cocinado.

    Foto del paso 6 de la receta: Lomo a la cerveza y naranja
  7. 7

    Durante la cocción, removemos las patatas un par de veces. Cuando la carne esté lista, retiramos y cortamos en rodajas. Colamos los jugamos y los servimos aparte para salsear la carne al gusto.

    Foto del paso 7 de la receta: Lomo a la cerveza y naranja Foto del paso 7 de la receta: Lomo a la cerveza y naranja

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps (1)

Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas

  1. Arroz chino Fácil y económico! Ashley Orellana
  2. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  5. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  1. Arroz chino casero Amsi Vivas
  2. Carlota Rusa (receta de la abuela) Samy Lara
  3. 3 salsas mexicanas para tacos Pablo Rishmawi
  4. Pollo al curry con coco Gus_Oqueli