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Ingredientes

50 min
4 raciones
  1. 600-700 gr.trozo de lomo de cerdo
  2. 3 dientesajo
  3. 1cebolla grande
  4. 350 gr.champiñones
  5. 330 ml.cerveza (1 lata)
  6. 200 ml.caldo pollo/carne o agua
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. Pimienta

Paso a paso

50 min
  1. 1

    En una sartén, con un buen chorrete de aceite de oliva, salpimentamos el trozo de cerdo y doramos por todos sus lados. Reservamos

  2. 2

    En la misma sartén, pochamos la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo laminados con un poco de sal, hasta que empiece a dorar

  3. 3

    Añadimos los champiñones en cuartos y cocinamos hasta que empiecen a coger colorcito

  4. 4

    Incorporamos la cerveza y dejamos 5' para que vaya evaporando el alcohol

  5. 5

    Introducimos la carne y rectificamos de sal

  6. 6

    Añadimos el caldo y dejamos cocer a fuego lento tapado 20'-30' según tamaño (cociné en olla GM)

  7. 7

    Una vez cocinado, retiramos la carne y dejamos reducir la salsa a fuego fuerte unos 5' o hasta que esté a nuestro gusto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Imoan
Imoan @cook_34451257
Ceuta

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