Lomo a la cerveza

Almudena García
Almudena García @Jarmu

Si se hace en olla rápida, la mitad del tiempo de cocción.

Lomo a la cerveza

Si se hace en olla rápida, la mitad del tiempo de cocción.

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Ingredientes

  1. 1 kgcinta lomo de cerdo
  2. 2zanahorias
  3. 1cebolla
  4. 4 dientesajo
  5. 1 latacerveza
  6. 1 hojalaurel
  7. tomillo
  8. Al gustoAOVE
  9. Al gustoSal
  10. Al gustoPimienta
  11. 1 pastillacaldo de carne (opcional)
  12. Algas Kimbu y Fideos de mar (un puñado, opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentar el lomo. Añadir a la olla con aceite y sellar unos minutos

  2. 2

    Añadir en trozos grandes la cebolla, zanahoria y ajos. Dejar hacer unos minutos.

  3. 3

    Incorporar la cerveza, el laurel, el tomillo y la pastilla de caldo quien quiera.

  4. 4

    Añadir las algas previamente hidratadas

  5. 5

    EN OLLA TRADICIONAL: cerrar y dejar hacer una media hora a fuego suave. Dar la vuelta y dejar otra media hora.

  6. 6

    EN OLLA RÁPIDA: cerrar y poner a fuego fuerte. Cuando suba la válvula, dejar hacer durante 20 minutos.

  7. 7

    Al terminar, sacar las verduras, quitar la hoja de laurel, y reservar la carne. Con el resto de ingredientes, pasar por batidora para hacer la salsa.

  8. 8

    Servir la carne, con su salsa por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Almudena García
Apasionada de la comida sana, sanísima cuanto más sana mejor. Me gusta inventar, introducir algas Áloe y todo aquello que sirva para mejorar la salud a través de la alimentación
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