大きな蓮根団子と春雨のスープ
vegemichi @cook_40299819
蓮根は喉の渇きや痛み、 咳やたんを緩和する働きがあるとされ、
また胃腸の働きを高め、免疫力を高めると言われています。
水分をとりつつ温め効果もあるスープや鍋にしていただくとさらに効果大です。
秋、冬、春に最適のほんのり味噌味が香るスープです。
乾燥予防ができる蓮根料理で、冬の乾燥乗り切りましょう。
大きな蓮根団子と春雨のスープ
蓮根は喉の渇きや痛み、 咳やたんを緩和する働きがあるとされ、
また胃腸の働きを高め、免疫力を高めると言われています。
水分をとりつつ温め効果もあるスープや鍋にしていただくとさらに効果大です。
秋、冬、春に最適のほんのり味噌味が香るスープです。
乾燥予防ができる蓮根料理で、冬の乾燥乗り切りましょう。
作り方
- 1
レンコンとしめじ、長ネギは粗みじん切にし、鶏ひき肉や卵、他調味料と合わせよく混ぜる。
冷蔵庫で15分ほど休ませる。 - 2
春雨は戻し食べやすい大きさに切る。
小松菜は食べやすい大きさ(3～4cm)に切る。 - 3
鍋に水と調味料を入れ沸騰させる。①の団子を丸めて鍋に入れる。火が通り浮き上がってきたら小松菜を入れ塩胡椒で味を整える。
- 4
仕上げにごま油を垂らす。お好みでラー油や豆板醤をかけてもおいしい。
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