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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. Majao:
  2. 3 dientesajo
  3. 3 rebanadaspan
  4. 2 cucharadasvinagre
  5. 1 puñadoavellanas tostadas
  6. 1 vasoAgua
  7. Guiso:
  8. 1cebolla
  9. 1zanahoria
  10. 1/2puerto
  11. 1bote de garbanzos
  12. 300 gespinacas
  13. 1/2 cucharaditacomino
  14. 1/2 cucharaditaorégano (opcional)
  15. 1 cucharaditapimentón dulce
  16. al gustoSal
  17. Aceite

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Para comenzar, picamos finamente la cebolla, zanahoria y el puerro, reservamos.

  2. 2

    Por otro lado. Pelamos los ajos y los freímos enteros en una sartén honda con un buen chorro de aceite de oliva.
    Cuando estén doraditos los echamos al vaso de la batidora.

  3. 3

    A continuación, echamos la rebanada de pan a la sartén y la freímos por ambos lados. Cuando esté dorada, la añadimos al vaso junto con los ajos.

  4. 4

    Añadimos al vaso las avellanas, el vaso de agua y el vinagre y un poco de sal y trituramos, reservamos para más adelante.

  5. 5

    En el aceite sobrante, vamos pochando la cebolla, la zanahoria y el puerro que teníamos apartada.

  6. 6

    Una vez pochada, bajamos el fuego, echamos el pimentón, removemos y añadimos rápidamente las espinacas para evitar que se queme. Salpimentamos y tapamos. Poco a poco veremos cómo empiezan a reducirse y a cocinarse.

  7. 7

    Añadimos el orégano y el comino y los garbanzos, removemos y dejamos cocinar a fuego medio un par de minutos.

  8. 8

    Añadimos el majado a la olla y dejamos que se cocine todo junto unos 10 minutos. Si vemos que se queda muy seco podemos añadir un poco de agua.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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TrasteandoConmigo
TrasteandoConmigo @trasteandoconmigo
Hola mi nombre es Sandra, y desde muy pequeña he estado trasteando en la cocina junto a mi tía y mi madre, pero no porque a ellas les encantará, no, todo lo contrario odiaban pasarse horas en la cocina, así que toda ayuda era maravillosa. Y de ahí mi interés, porque no hay nada mejor que pasar momentos con los que queremos, ese olor a galletas que te recuerda a tu abuela, ese guiso de la suegra, para mí la cocina es mi paraíso, mi baúl de los recuerdos...
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Comentarios (2)

joan56
joan56 @joan56
Se me hace la boca agua tengo de hacerlo gracias por la receta

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