Fusilli con col y bacon
Paso a paso
- 1
Ponemos a dorar las tiras del bacon con la cebolla picada fina.
- 2
Cuando el bacon haya soltado parte de su grasa y empiece a coger color añadimos la col cortada en juliana fina.
- 3
Mezclamos bien, salpimentamos, añadimos las hierbas aromáticas y tapamos. Dejamos pochar suavemente hasta que la col deje de tener rigidez.
- 4
Añadimos un poco de agua unos 50 mly continuamos cociendo.
- 5
Se trata de ir añadiendo agua muy poco a poco hasta que se cueza muy bien la col sin que quede líquido.
- 6
En ese momento añadimos la pasta seca y volvemos a añadir un poco de agua.
- 7
Lo mismo, id controlando la cocción de la pasta añadiendo agua de a poquitos.
- 8
Cuando a la pasta le quede muy poco añadimos el queso y removemos para integrar y se forme una salsita que ligue la pasta con la col y el bacon.
- 9
Rectificamos de sal y pimienta y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
- 10
Un plato de pasta un poco diferente pero muy rico.
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