鶏の肝煮(味噌味)
鶏の肝って安いですよね///
でも子供って鶏の肝 嫌いますよね(´;ω;`)ウゥゥ
食べやすいように味噌味にしてみました
作り方
- 1
まずは、肝の臭み消し
肝は食べやすい大きさに切ってボウルに水をはり、牛乳を少し(大さじ2杯程度)入れる - 2
30分程したら、ザルにあげ、浸るぐらいの水(今回は200cc)料理酒 赤味噌 砂糖 すりおろした生姜を入れて煮込む
コツ・ポイント
臭み消しに料理酒多めにしてあります。お酒が苦手な方は少なめでも大丈夫です
煮たつとぶくぶくしてくるので、灰汁取りしてください
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