Muslitos de pollo especiados al horno con cuscús en su jugo

Salpimentamos los muslitos. Hacemos una pasta con las especias en proporción que os guste y un poco de aceite. Yo os he puesto las mías. Untamos el pollo y lo dejamos unos 25 minutos o si queréis, lo filmais y dejáis toda la noche en la nevera.

En una cazuela apta para el horno ponemos el pollo, lq cebolla en juliana, los ajos, el vino, el fondo 2 rodajas de limón y el zumo del resto.

Tapamos con papel de aluminio y horneamos 45 minutos a 190°.

Después destapamos con cuidado de no quemarnos y horneamos más arriba hasta que se doren un poco.

Sacamos y reservamos los muslitos. Colamos la salsa y cogemos 75ml aún caliente e hidratamos con ella el cuscús en un bol. Tapamos y dejamos 10 minutos.

El resto de la salsa la reducimos.

Para emplatar removemos el cuscús para que se suelten los granos, rectificamos de sal y pimienta y ponemos en la base.

Regeneramos los muslitos en el microondas por ejemplo y los ponemos encima del cuscús.

Napamos con la salsa reducida y espolvoreamos pimienta, orégano y cebolla crujiente si tenéis.