Cuscús y garbanzos con pollo al Ras el-hanout e hierbabuena
Toni Martín @lacuinadenjamex
Cuscús y garbanzos con pollo al Ras el-hanout e hierbabuena
Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga en dados y salpimentamos y ponemos también un poquito de Ras elHabout.
- 2
Doramos el pollo en una cazuela con la mantequilla a fuego medio. Reservamos.
- 3
En esa misma cazuela pochamos la cebolla bien picadita desglasando los restos que hubieran podido quedar de dorar el pollo.
- 4
Mientras, hidratamos el cous cous con el fondo de ave bien caliente.
- 5
Añadimos a la cazuela de la cebolla ya pochada el pollo dorado, el cous cous deshecho y los garbanzos cocidos (tengo muchas recetas donde explico como lo hago).
- 6
Añadimos la especia, la ralladura del limón y las hojas de hierbabuena lavadas y picaditas. Salpimentamos. Dejamos que se dore un poco el cous cous y quede bien suelto.
- 7
Al la hora de emplatar agregamos el zumo de limón y a comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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