Tortilla de papa en molde de muffin vegana

Yamila Zabeo
Yamila Zabeo @yamusita
ciudad de buenos aires

Ideal para llevar a una picada.
Sin huevo, sin leche

Tortilla de papa en molde de muffin vegana

Ideal para llevar a una picada.
Sin huevo, sin leche

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Ingredientes

50min
12 porciones
  1. 3papas medianas
  2. 1cebolla
  3. 1/2morrón
  4. 9 cucharadasharina de garbanzo
  5. 12 cucharadasagua
  6. 1 cucharaditasal
  7. 1 cucharaditasal negra
  8. 1 cucharadaperejil
  9. 1 dienteajo
  10. 1 pizcapimienta
  11. 2 cucharadasaceite

Paso a paso

50min
  1. 1

    Cortar las papas y la cebolla muy chiquitas

  2. 2

    Poner a dorar la cebolla en una sartén y por otro lado el morrón

  3. 3

    En un bowl mezclar la harina de garbanzos, el perejil, la pimienta, la sal negra, la sal y mezclar.
    Por otro lado poner la papas en una olla con agua para hervir hasta que queden blanditas (sin que se desarmen)

  4. 4

    Una vez mezclado agregar el aceite y el agua y mezclar hasta que quede toda una misma mezcla.
    Precalentar el horno a 190 grados

  5. 5

    Picar un diente de ajo y agregar a la mezcla.

  6. 6

    Una vez que este la cebolla, el morrón y las papas unir todo y mezclar bien.

  7. 7

    Colocar la preparación en los moldes y mandar al horno por 30 minutos.

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Yamila Zabeo
Yamila Zabeo @yamusita
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