作り方
- 1
長ネギ→斜め切り
玉ねぎ→繊維を断つように切る
麩→水につけて芯までふやけたら絞る - 2
舞茸→3分チン
玉ねぎ→5分チン - 3
割下を作る
小鍋で酒と味醂を煮切る（中火で2分以上沸騰）その後，火を止め醤油とざらめ（三温糖、上白糖等可）を入れ、溶かす - 4
フライパンでサラダ油or牛脂で長ネギを炒め，焼き目がついたら皿に取る
- 5
そのまま、肉を焼く。（少し割下を加えて肉だけで楽しむのも美味しい
- 6
肉にほぼ火が通ったら野菜、豆腐，レンチン後のきのこ、春雨，麩を入れ，蓋をし5-8分煮込む
- 7
食卓に出す！
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- 8
締めのうどんはレンチンして熱いうちにフライパンへ！味染みます👌
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コツ・ポイント
フライパンevercook28センチです
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