Carciofi trifolati con miglio e hummus di fagioli borlotti
In poco più di 20 minuti, un piatto vegano sano e bilanciato adatto alla stagione invernale #healty #winter #vegan #calendariogennaio
Carciofi trifolati con miglio e hummus di fagioli borlotti
In poco più di 20 minuti, un piatto vegano sano e bilanciato adatto alla stagione invernale #healty #winter #vegan #calendariogennaio
Istruzioni per cucinare
- 1
Ho sciacquato il miglio sotto acqua corrente. Poi l'ho messo in un contenitore adatto al microonde con una tazza di acqua leggermente salata. Ho avviato il microonde alla massima potenza per 10 minuti
- 2
Ho eliminato le foglie esterne dei cuori di carciofo e li ho tagliati a metà. Poi ho eliminato la barbetta, e ho tagliato le metà in quarti
- 3
Ho tritato l'aglio e scaldato un cucchiaio di olio in padella e ho messo a soffriggere l'aglio. Una volta insaporito l'olio, ho aggiunto i cuori di carciofo con l'interno in basso; li ho fatto rosolare da un lato e poi dall'atro
- 4
Ho sfumato con il vino e poi aggiunto due cucchiai di brodo e coperto per 5 minuti
- 5
Nel frattempo, ho frullato i fagioli con altro brodo e aggiustato di sale e pepe
- 6
Ho girato i carciofi, aggiunto altro brodo e coperto di nuovo per altri 5 minuti
- 7
Ho tritato il prezzemolo e una volta pronti i carciofi l'ho usato per insaporire, quindi salato e pepato (se vuoi puoi aggiungere anche del succo di limone)
- 8
Nel piatto da portata, ho fatto un letto con il composto di fagioli e poi con il miglio. In ultimo i carciofi
- 9
Buon appetito!
Cooksnap
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