Sopa de nopales con chile guajillo
LuzMa SG @LuzMa_SG
Esta sopa es ideal si estás cuidando la línea, ya que es nutritiva y muy baja en calorías. Incluso puedes omitir el queso y queda igual de buena. Para comenzar el año en orden. #saludable #DASH
Sopa de nopales con chile guajillo
Esta sopa es ideal si estás cuidando la línea, ya que es nutritiva y muy baja en calorías. Incluso puedes omitir el queso y queda igual de buena. Para comenzar el año en orden. #saludable #DASH
Paso a paso
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Preparar los ingredientes. Yo siempre tengo nopales cocidos porque los uso mucho, dejo el vínculo a mi receta para cocerlos en su jugo y conservar sus propiedades.
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Licuar el jitomate con la cebolla, ajo y chile guajillo. Si se requiere, agregar 1/4 taza agua para ayudar al licuado. Si no tienes chile molido, puedes cocer previamente chile entero. Calentar el aceite a fuego medio y vaciar lo licuado pasando por un colador para que quede un caldo terso.
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Cuando cambie de color, agregar un litro de agua o caldo y las hojas de epazote. Dejar a fuego medio hasta que suelte el hervor. Agregar los nopales cocidos. Sazonar con sal o consomé de pollo.
- 4
Cuando esté bien caliente, servir y adornar con queso Cotija desmoronado o cualquier otro queso fresco. ¡Picosita y muy rica!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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