米粉たこやきパーティ 5人分

yco15
yco15 @cook_40371203

5人分 一人14個

米粉たこやきパーティ 5人分

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材料

24個×3回分(ブルーノ)
  1. 生地
  2. 米粉 九州産ミズホチカラ菓子用 260g
  3. 片栗粉 大さじ1と1/3
  4. ベーキングパウダー 小さじ1と1/3
  5. ◻︎卵 M 4個
  6. ◻︎豆乳 260cc
  7. ◻︎薄口醤油 小さじ1と1/3
  8. ◻︎塩 ふたまみ
  9. ★だし粉末(無塩) 小さじ3と1/3
  10. ★水 910cc
  11. ベーシック具材
  12. たこ 1個5gくらい? 150g前後
  13. 天かす 今回は2/3袋 適量
  14. 紅生姜 今回は小袋1つ 適量
  15. ねぎ 今回はカットネギ大パック1つ 適量
  16. 変わり種具材
  17. キムチ、チーズ、ウィンナー、たらこ 適量
  18. マシュマロ、チョコ  適量
  19. 数の子 正月のあまり 適量
  20. そのままアテ作るならアヒージョも
  21. オリーブオイル 適量
  22. 適量
  23. アンチョビ あれば適量
  24. にんにく 1〜2かけ
  25. タコパで余った具材 あまりもの
  26. マッシュルーム 1/2カット 12個
  27. パプリカ 刻んで入れる 好きなだけ
  28. バゲット 一人1〜2スライス 好きなだけ
  29. 生クリームや牛乳をインしてバーニャカウダっぽも? 予定は未定
  30. ソース
  31. ソースマヨ 適量
  32. お好みで
  33. 出汁醤油 鰹醤油:水 1:1〜2 適量
  34. コチュジャンマヨ 1:2+酢+砂糖+醤油 適量
  35. 柚子胡椒マヨ 1:5 + 酢+砂糖 適量

作り方

  1. 1

    ★を合わせておく。(30分〜1晩)
    沸騰して3分ほど煮立たたせ、冷ますでも◎
    今回はお湯を注いで、しばらく放置。

  2. 2

    ◎を合わせて、泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    ★に◻︎を加えて混ぜる。

  4. 4

    ②のボウルに③を1/3加えてまぜ、ダマがなくなったら残りを加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    時間があれば1晩寝かせる。

  6. 6

    粉が沈澱しているので、使用前に攪拌する。

  7. 7
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