Paso a paso
- 1
Dorar las presas de pollo en una sartén con aceite de oliva
- 2
Una vez doradas las presas, retirar y conservar. Agregar a la sartén la cebolla cortada pluma, el ajo en brunoise y el morrón en juliana
- 3
Traten de despegar del fondo lo que quedó cuando doraron el pollo anteriormente. Eso le dará mucho sabor a nuestro plato
- 4
Agregar el vino y dejar que evapore
- 5
Agregar el caldo ya los 5 minutos agregar el puré de tomate y luego las presas de pollo
- 6
Condimentamos con sal, pimienta, una cucharadita de azúcar. También agregar el laurel, el tomillo y el perejil (si tienen fresco mejor, yo usé deshidratado). Bajar el fuego a medio
- 7
Mientras se cocina el pollo, cortamos los tomates en concassé. Salteamos 5 minutos en una sartén y salpimentamos
- 8
Cocinar el pollo en su salsa por 40 minutos a fuego medio o bajo, según su cocina. Antes de servir, colocar en la mezcla el tomate concassé y a disfrutar! 🥳
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