Pulpetas con tallarines

Poner la carne picada en un hermético, y la miga de pan en una taza, mojar con leche, luego de un rato apretar, quitar el exceso de líquido, agregar a la carne

Sal, pimienta (opcional perejil fresco picado y cebolla)

Ajo picado chiquito, amasar bien, para que la carne largue el colageno, tapar, llevar un rato al frío

Tomar pequeñas porciones, dar forma de bolitas pequeñas, pasar por pan rallado

Poner dentro de una olla, cubrir con agua fría, agregar un cubito de carne, cocinar a fuego medio bajo semitapado aprox 15´

Poner abundante agua a hervir con una pizca de sal, seguir cocinando la salsa destapada hasta que reduzca bastante

Tallarines, pasta seca larga

Cocinar según las indicaciones del envase, colar, emplatar, poner arriba las pulpetas cubrir con salsa