Que esta cuesta de enero —ya a finales de abril— se me está haciendo larga, es una cosa que ya ha dicho varias veces…. Y no será porque no he conseguido escaparme, alguna que otra vez. Por ejemplo, en febrero estuvimos en Casa da Insua, el único Parador fuera de territorio nacional. Y regresamos encantados de esos días de desconexión tan merecidos.
Y justo hoy, regresamos de una semana de Paradores. Comenzamos y terminamos en Asturias, primero en Onis y el último en Corias. Entre medias, estuvimos por Cantabria, disfrutando de las anchoas en Santoña, y más tarde, cerca de Vitoria-Gasteiz, donde nos saciamos de espárragos blancos (que están de temporada) y de mit-cuit de foie (que es pura tentación)… Nos enamoramos de muchos rinconcitos y aunque no todo fue coser y cantar (aunque ya he dicho en más de una ocasión, que ninguna de las dos cosas me parecen sencillas), repetiría sin lugar a dudas estos últimos días.
Y no es que los días de vacaciones se me hagan especialmente cortos, los días laborales “normales” también se me pasan sin acuse de recibo…. Pero como no nos van a dar más horas para el día, disfrutemos mientras de la vida.

—SEMANA5—
#DelantalCookpad2025