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Ingredientes

1.30 h
2 raciones
  1. 1ají rojo
  2. 1berenjena
  3. 2cebollas
  4. 1 cabezaajo
  5. 15tomates cherry
  6. Aceite, sal, condimentos a gusto

Paso a paso

1.30 h
  1. 1

    Lavar los vegetales y ubicar todos, excepto los tomates, en una fuente para horno.

  2. 2

    Asar durante 1 h, retirar el morrón y la berenjena, agregar los tomates cherry y continuar la cocción por 20 a 30 minutos más aproximadamente.

  3. 3

    Mientras se cocinan los vegetales restantes cubrir el morrón y la berenjena con un bowl de vidrio para que transpiren. Aguardar un rato hasta que entibien y luego pelarlos.

  4. 4

    Transcurrido el tiempo cortar y acomodar los vegetales en una fuente, agregar sal y condimentos a gusto y servir y disfrutar. Puede acompañarse con pan y o servir de acompañamiento a carnes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mariana Barna
Mariana Barna @marianacocinahogar
Bariloche
Soy bibliotecaria de corazón, alma y profesión. Me gusta mucho cocinar para mi familia.La cocina es como un archivo organizado de ingredientes, aromas, sabores, recetas y recuerdos.
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