Salsa tomate y hongos
Alicia Yunis @aliciayunis
Hoy 29 hice ñoquis, quería una salsa liviana. Y aquí está . Le pregunté a la IA si podría incluirla como mediterránea y me respondió que sí.. además me dio la idea que si agrego aceitunas o alcaparras más aún…
Salsa tomate y hongos
Hoy 29 hice ñoquis, quería una salsa liviana. Y aquí está . Le pregunté a la IA si podría incluirla como mediterránea y me respondió que sí.. además me dio la idea que si agrego aceitunas o alcaparras más aún…
Paso a paso
- 1
Re hidratar los hongos con agua caliente, 30’. Yo los lavo previamente.
- 2
Picar la cebolla y ajo sofreír hasta transparentar. Uso el ajo entero y después aplasto la 1/2.
- 3
Agregar los hongos picados. Reservar el agua de la hidratación, se cuela por los residuos. Por esto yo enjuago previamente. Sofreír 3’. Y agregar el vino hasta consumir.
- 4
Agregar el tomate. Yo usé la lata y 3 tomates frescos que los precoci en microondas. Condimentar y agregar el agua de los hongos. Este paso refuerza el aroma y sabor de los hongos. Cocinarlos 20-30’. Salpimentar. Agregué 1 hoja de laurel.
- 5
Servir como gustes
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24445245
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Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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