Risotto de champiñones y espinacas

Maggie @maggie_cookbook1017
Risotto con un sofrito de champiñones con cebolla, vino y ralladura de limón, se sirve con espinacas frescas y queso parmesano.
Risotto de champiñones y espinacas
Risotto con un sofrito de champiñones con cebolla, vino y ralladura de limón, se sirve con espinacas frescas y queso parmesano.
Paso a paso
- 1
Rehogar la cebolla, el ajo y los champiñones, cocer por 5 min., añada 2 cucharada de caldo con el vino y la ralladura de limón.
- 2
Agregar el arroz y sofreir un poco, añadir el resto de caldo, agua, dejar hervir, bajar el fuego al minimo y cocer por 15 min.
- 3
Antes de servir agregar las espinacas bien lavadas y el queso parmesano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maggie le encantará ver cómo quedó.
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