Risoles rogout sayur lipat amplop dan segitiga

Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
Jakarta Selatan

Bisa ide jualan, apa lagi sebentar lagi puasa, bisa jualan takjil.

Untuk rogout, sayuran bisa disesuaikan dengan selera, boleh pakai buncis, jagung, tambah sosis, ayam, daging.

Teflon yang aku pakai ukuran 20 cm, bisa menghargai 38 sampai 40 lembar dadar, kalau pemula 30 itu sudah bagus.

Istirahatkan adonan minimal 30 menit sebelum mendadar kulit risoles, kulit risol akan lebih lentur, masak dengan api kecil agar kulit risoles matang tanak.

Sebaiknya melipat saat sudah dingin agar risoles lebih tahan lama.

#CINTE_KelasRisoles
#RisolesnyaKomjak
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasRisoles
#GAS2025
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#PilihMasak
#cookpadcommunity_jakarta
#cookpadindonesia

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
38 buah
  1. Bahan kulit risoles :
  2. 300 gramtepung terigu protein sedang
  3. 3 sdmtepung tapioka Rose Brand
  4. 1 sdtgaram halus
  5. 1 butirtelur ayam
  6. 4 sdmminyak goreng Rose Brand
  7. 750 mlair
  8. Bahan rogout sayur :
  9. 3 buahkentang
  10. 3 buahwortel
  11. 500 mlair
  12. 3 siungbawang putih
  13. 2 siungbawang merah
  14. 1 sdtkaldu bubuk ayam
  15. 1 sdtgaram halus
  16. 1 sdtlada bubuk
  17. 1 sdmgula pasir Rose Brand
  18. 4 sdmtepung terigu larutkan dengan sedikit air
  19. 3 sdmminyak goreng Rose Brand untuk menumis
  20. Bahan pelengkap :
  21. Secukupnyatepung terigu larutkan dengan sedikit air
  22. Secukupnyatepung panir
  23. Secukupnyaminyak goreng Rose Brand untuk menggoreng

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan bahan-bahan rogout sayur.

  2. 2

    Panaskan minyak Rose Brand,
    tumis bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan sampai wangi dan matang. Masukkan kentang dan wortel yang dipotong dadu kecil. Tuangi air.

  3. 3

    Kasih kaldu bubuk ayam, garam halus, dan lada bubuk. Masak sampai sayuran empuk, dan air agak menyusut.

  4. 4

    Aduk rata tepung terigu dengan sedikit air tuangkan ke tumisan sayur, aduk rata. Tambahkan gula pasir Rose Brand, masak terus sambil diaduk sampai tanak. (Kurang lebih 10 menit), angkat dan dinginkan.

  5. 5

    Siapkan bahan kulit risoles.

  6. 6

    Aduk rata semua bahan sambil tuang air sedikit demi sedikit, sisakan air 150 ml untuk menyaring adonan.

  7. 7

    Saring adonan agar halus. Untuk memudahkan menyaring, tambahkan sisa air 150 ml, jadi total air dipakai adalah 750 ml. Tutup dengan serbet bersih lalu istirahatkan minimal 30 menit.

  8. 8

    Olesi minyak di teflon lalu panaskan, tuang 1 sendok sayur adonan, putar agar adonan lebar, masak dengan api kecil sampai bagian pinggir terlepas sendiri. Setelah matang balikkan ke piring.

  9. 9

    Ambil selembar kulit dadar, isi dengan 1 sdm isian rogout. Lipat bagian bawah, kanan, dan kirinya lalu gulung.

  10. 10

    Ambil selembar kulit dadar, isi dengan 1 sdm isian rogout di pinggir kiri. Lipat serong bagian bawah dan atasnya. Lipat kedepan membentuk segitiga.

  11. 11

    Lipat keatas bagian bawah kanan dan kirinya agar rapat.

  12. 12

    Celupkan risoles ke larutan tepung terigu lalu balurkan ke tepung panir.

  13. 13

    Goreng risoles dalam minyak yang betul betul panas, goreng sebentar, angkat dan tiriskan.

  14. 14

    Celupkan risoles segitiga ke larutan tepung terigu dan baluri dengan tepung panir.

  15. 15

    Goreng juga risoles segitiga dalam minyak yang betul betul panas, goreng sebentar, angkat dan tiriskan.

  16. 16

    Siap disajikan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
Stepnya jelas bgt mbak, makasih ya❤

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
pada
Jakarta Selatan
Masih belajar bikin kue kue dan cemilan untuk dimakan sendiri atau buat hantaran selamatan keluarga dan tetangga. Ikutan cookpad buat tempat mencari, menyimpan dan share ulang resep resep enak. Kadang berhasil kadang juga gagal. Kalau gagal itu malah penasaran, semangat mencoba sampai berhasil.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya