Trân Châu trắng Gongcha
Bạn đã và đang là tín đồ của Trà sữa Gongcha và thích topping trân châu trắng đặc biệt ở Gongcha thì không nên bỏ qua bài viết và công thức này nhé. Mình có tìm hiểu qua nhiều bài viết về cách làm nhưng mình thấy không giống và mình tự lọc lại công thức theo mình để độ giòn dai giống như Gongcha. Tham khảo bên dưới nhé.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Khuấy đều 5gr Agar vs 1 lít nước
- 2
Đun hơi ấm- nhỏ lửa cho từng muỗng 20gr jelly vào 1 lít nước "mẹo để tránh bón cục là cho jelly vào chén nhỏ, cho từng muỗng nc vào khuấy đều sau khi thấy hỗn hợp này hoà tan và mịn thì lấy hh cho vào 1lits nc trước đó"
- 3
Khuấy đều tay để tránh bón cục
- 4
Sau khi quậy đều Agar và Jelly thì cho 200gr đường vào (lửa nhỏ để tránh trào)
- 5
Cho thêm vani vào - khuấy đều và tắt bếp
- 6
Tiếp đó là tạo hình. Do mình không có dụng cụ để làm hình tròn nên mình đỗ vào khuôn 1 lớp mỏng 1 cm. Xong cắt hạt ^^ thật ra hình dáng không quan trọng lắm vì đó là hình thức bên ngoài tuỳ ý mấy bạn nhé hihi. Quan trọng là nó có giống độ dai giòn như Gongcha không nhé.
Các Món Tương Tự
-
Trân châu trắng Trân châu trắng
Sau bao lần thử nghiệm thì lần này mình làm ẻm giống 90% trân châu trắng (thạch 3Q) của gongcha,koi. Nhưng làm ẻm hơi khó khăn ,vì lượng nc hơi ít mà bột râu cau khá nhiều,thành ra hơi cựcMình chia sẻ công thức và kinh nghiệm của riêng mình ,vì mỗi người mỗi cách làm không ai giống ai ,nên độ cứng giòn sần sật cũng tùy mọi người canh chỉnh thế nào nữa nhé.
-
Thạch / trân châu giòn Thạch / trân châu giòn
Mình thì gọi là thạch vì nguyên liệu làm từ bột thạch rau câu nhưng ăn giòn sần sật như trân châu vẫn ăn ở quán ý.Hình thức thì làm hình tròn ( trân châu)hơi lằng nhằng mất thời gianCòn mình thường đổ ra khay rồi cắt thành hình chữ nhật thì nhanh hơn.
-
Trân Châu Hoàng Kim Trân Châu Hoàng Kim
Nếu đã là tín đồ của trà sữa trân châu thì cái tên trân châu hoàng kim không còn xa lạ với bạn rồi. Trân châu hoàng kim có vị ngọt thanh từ đường nâu và mật ong khi nhai dai dẻo rất đã miệng. Đây là món topping làm nên thương hiệu của trà sữa KOI đình đám nè. Mình đã nghiên cứu được cách làm trân châu hoàng kim thần thánh nên chia sẻ cho cả nhà, bảo đảm không thua gì ngoài hàng nhé!
-
Trà sữa trân châu Trà sữa trân châu
Cuối tuần nắng nóng mình thường làm món trà sữa trân châu cho cả nhà thưởng thức.
-
Cafe sữa trân châu Cafe sữa trân châu
#rinhhevenhaMón này rất dễ và hấp dẫn đối với team mê trân châu nha. Hè này bạn hãy cùng làm thử thức uống mát lạnh này để đổi vị cho cả nhà nhé
-
Trân châu đen Trân châu đen
Công thức bất bại nhé các mẹ.Trân châu mềm ngon lắm luôn!#bepvang
-
-
Chè đậu đen trân châu Chè đậu đen trân châu
#SacdenhuyenbiMón chè đậu đen quen thuộc, thêm ít trân châu tự làm sẽ có món chè mới lạ và hấp dẫn hơn -
Trân châu milo Trân châu milo
Hôm nay mình làm món trân châu milo để làm topping thêm vào sữa tươi hoặc trà sữa
-
Sữa tươi trân châu đường đen Sữa tươi trân châu đường đen
Tín đồ của những ai nghiện trà sữa trân châu#bepvang
-
Cách làm trân châu- Trà sữa trân châu Cách làm trân châu- Trà sữa trân châu
Công thức đơn giản cho các thánh nghiện trà sữa trân châu nè ^^
Bình luận