Ndas manyung adalah bagian kepala ikan manyung.*Ndas* dalam bahasa Jawa berarti kepala. Ndas manyung ini..biasa di jual dalam keadaan sudah di asap...karena ikan manyung memang termasuk ikan yang baunya agak amis..makanya perlu di asap..untuk mengurangi bau amisnya.Nah..dengan di asap..ikan juga lebih awet.dan hasil sampingannya..aroma asapnya itulah yang justru semakin enak ketika di masak. Ikan manyung adalah ikan yang di sebut juga lele laut..karena sama2 berkumis kayak ikan lele tawar..tapi ukurannya..jauh lebih besar dari ikan lele air tawar..makanya..satu ndas manyung kalau ukurannya besar..harganya berkusar 30-40 ribu tergantung ukuran ya.Di Semarang sendiri ada bbrp warung yang populer seperti warung bu Fat ( kepala manyung ) yg sdh buka cabang di Jakarta, bu Widodo terkenal belut asap mangutnya, warung bu Ana di PRPP, bu Kanan yang mangutny super duper pedas , mereka semua punya ciri khas masing2 dalam pengolahannya 👌.Dan menu mangut itu masakan khas Pantura terutama Semarang .Nah kali ini aku meramaikan cooksnap arisan dari Semangcook mb @mmadisaa08 😘#semangcook_serbaserbingasyaap#semangcook_arisanjanuari#semangcookhokyahokye#cookpadcommunity_Semarang

Berawal dari demen banget beli ini di warung makan yang terkenal enak di Semarang, tapi karena harga nya cukup mahal 😅, maka aku putuskan buat bikin sendiri aja. Selain puas, hemat juga bisa jadi banyak porsi buat sekeluarga 🤭. Resepnya aku pakai yang simple aja ya 😉

Ini mantab bgt mau digadoin aja nikmat banget, buat lauk jg endes bgt... #PejuangGoldenApron3 #

Bismillah...Assalamu'alaikum...Ini diaaa salah 1 menu favoritQ🤤🤤🤤Bner2 menggugah selera untuk makan banyak....wkwkwkkk....Source : @dina_khansa24Untuk bumbu Q halusin semua yaaa....karna udah kebiasaan ibuQ masak dirumah😉#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang#MasakanDaerahku

Masih dari seputaran daerah pantura nih moms. Dari kota Pati, Jawa Tengah. Salah satu olahan ikan asap terkenal dari kota ini, yakni ndas manyung. Kalo disemarang terkenalnya mangut Bu Fat, familiar bukan😁. Citarasa gurih, pedas, seger dari kencur dengan rasa khas Jenis ikan asap yang kepalanya cukup besar. Dagingnya biasa dipotong kecil kecil kemudian diasap juga. Oke moms mari kita buat....semoga suka😊😊😊

Selain iwak pe, ikan asap yang paling favorit adalah ndas / kepala manyung karena memiliki aroma dan cita rasa yang sangat khas.. Apalagi kalau di masak mangut, bisa dipastikan akan menghabiskan nasi😋😋

Mumpung libur panjang dan semua pada ngumpul enak juga makan yg seger2..di samping orderan kue yg udah gk terlalu banyak dan si bocil udah sembuh dari sakitnya, sebenernya giliran si emak yg syapekk tapi mudah2an gk sampe sakit yaa..aamiin😇Nah sekarang saat nya family time, bikin mangot gitu yaa biar endull😂 btw ini juga resep simple turun temurun dari para embah2 sebelum nya, khas banget ini karna bumbu nya di iris2 aja jadi gk perlu capek2 ngulek, tapi balik ke selera yaa klo seneng yg di uleg atau di mix keduanya juga okee. Dan ini pas banget di lidah semua orang, di jamin makan sampe bersih tulang2 nya 😂Menu ini penuh cinta yaa pasti, karna paksu ikut blusukan ke pasar, trus jadi tukang koreksi rasa 😄#markobar_bebasinrasamu#masaksekeluarga#pejuanggoldenapron3#cookpadcommunity_semarang

Lagi kangen sama daerah kelahiranku

21#Karena Jepara daerah pesisir, tak susah buat cari ikan asap seperti kepala ikan manyung ini atau disebut Ndas Manyung (Ndas : kepala). Dan favoritnya, kepala manyung ini seringnya dibikin mangut. Sensansi makannya luar biasa, saat menghisap2 tulangnya itu nikmatnya hihihi *caraMakanAlaKami. Sedapppp deh pokoknya bagi yang suka. Kembali ke selera ya moms. Ini bisa jadi menu buka puasa juga lhooo tp gak disarankan untuk sahur karena bakal repot makannya selain itu bau khas amis ikannya sangat awet. Jadi klo bikin mangut Ndas Manyung ini digandengi sama ikan asap yang lain, yang gak banyak durinya jadi makannya gak repot dan lama. Karena sebenernya sensasinya selain menghisap2 tulang kepalanya, ya perlu dinikmati dengan waktu yang lumayan lama hihi.. Ayooo lah yang pengen coba sensasinya kita #BikinRamadanBerkesan dengan menyuguhkan menu kaya protein seperti mangut ini. Cusssss resepnya, ini resep turun temurun dari ibuk saya yah 😄😄

Ikan panggang atau ikan asap dapet dari oleh2 saudara..sayur mangut khas Rembang yang selalu saya rindukan..#Kopijos#Cookpadcommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#PejuangGoldenBatikApron

Ini menu pertama yang dimasak di hari pertama di rumah mertua setelah jadi istri. Menu kesukaan suami. Dari sebelum nikah udah direquest buat belajar resep ini ke ibu mertua. Dan rasanya..., seddaaappp!!! Saya pun suka. 😊

Mengenal masakan Mangut ketika mulai tinggal di Semarang. Awalnya daging ikan asap yg di mangut.... makin kesini... kepala/ndas Manyung lebih aduhaaaaiii rasa dan sensasinya.....Jenis ikan asap yg bisa dimasak mangut bisa ikan Manyung (lele laut), ikan pari (Pe) atau ikan tongkol...Dengan sedikit modifikasi bumbu, ikan lele air tawar juga bisa dimasak mangut ini...Selamat memasak temans....💖