Pizzette rosse croccanti
Avete presente le pizzette dei forni romani o laziali? Sottili, croccanti e col loro abbondante pomodoro, profumate e guduriose. Perfette per merenda o per un picnic… fatene doppia dose o non me mangerete neanche una!!!
Pizzette rosse croccanti
Avete presente le pizzette dei forni romani o laziali? Sottili, croccanti e col loro abbondante pomodoro, profumate e guduriose. Perfette per merenda o per un picnic… fatene doppia dose o non me mangerete neanche una!!!
Istruzioni per cucinare
- 1
Impasta tutti gli ingredienti insieme con l’inserto a foglia in planetaria a velocità bassa e poi media per 10 minuti. Non sarà un impasto incordato, bensì morbido e cremoso. Fermate per 10 minuti e poi 2 minuti a velocità alta.
- 2
Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
- 3
Infarinate abbondantemente il tavolo, rovesciate l’impasto, aiutandovi con la farina dategli una forma regolare e tagliatelo in 6 porzioni simili. Sempre aiutandovi con la farina stendetele allungandole come la teglia, dovranno essere molto sottili. Adagiatele sulle teglie nere oliate.
- 4
Mescolare gli ingredienti della salsa pomodoro. Dosarne circa 2 cucchiai per ogni lingua di pizza, allargando bene come in foto. Aver cura di tenerne 5-6 cucchiai da parte.
- 5
In forno statico a 220* cuocere la prima teglia per 10 minuti direttamente sul fondale del forno. Controllare che sia cotta la superficie inferiore e passarla al centro del forno per ulteriori 5 minuti. Inserire la seconda teglia sul fondale e proseguire nello stesso modo.
- 6
Appena fuori dal forno aggiungere un cucchiaio di pomodoro per ogni lingua, e spalmarlo velocemente con un pennello, servirá a rendere le lingue più succulente. Un ulteriore pizzico di origano a piacere e possono essere servite.
Cooksnap
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