Choux garnis de crème au concombre 🥒
Instructions de cuisine
- 1
Ajouter dans une casserole le beurre, le sel, et l’eau. Porter à ébullition.
- 2
Enlever du feu et ajouter la farine en 1 fois en remuant énergiquement avec le fouet jusqu’à ce que la panade ne colle plus.
- 3
Ajouter 1 à 1 les œufs et remuer au fur et à mesure jusqu’à ce que la pâte deviennent un ruban lisse et cassant. La pâte ne doit pas être liquide ni trop épaisse.
- 4
Mettre la pâte dans une poche à douille et faire des cercles sur une plaque de cuisson
- 5
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C la plaque, pendant 25-30 min et baisser la température à 170°C pendant 5-10 min pour sécher les chou.
- 6
Pour la crème : mettre la mascarpone et la crème dans un bol et mixer au batteur (! Le bol et les fouets doivent froid) jusqu’à ce que la crème monte.
- 7
Dans un autre bol, mettre le concombre coupé en dés, l’aneth, le sel, le citron, le poivre et ajouter la préparation à la crème en mélangeant délicatement
- 8
Couper la tête des chou et garnir, remettre le chapeau au dessus ! Je n’à pas mis de saumon mais ça pourrait aussi pimper la recette !
Cooksnaps
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