Sardinhas Assadas et salada Algarvia 🇵🇹

Rien ne capture mieux l'âme du Portugal qu'une simple sardine grillée.
Sa peau dorée craque sous la dent, libérant une chair fondante imprégnée de sel et de fumée, tandis que le citron frais apporte sa touche acidulée.
À ses côtés, une salade algarve éclate de fraîcheur : tomates juteuses, concombre croquant et avocat crémeux mariés à l'huile d'olive fruitée. La feta émiettée et les olives noires rappellent les saveurs méditerranéennes, tandis qu'une pointe de menthe fraîche surprend délicatement.
Servez avec du pain grillé pour savourer chaque goutte de ce festin, accompagné d'un vinho verde pétillant.
Ce repas estivale, à la fois simple et profondément savoureux, vous transporte instantanément sur une terrasse ensoleillée de Lisbonne ou dans un petit restaurant de pêcheur de l'Algarve.
C'est toute la générosité de la cuisine portugaise dans son plus bel écrin - authentique, ensoleillée et résolument conviviale. Un voyage gustatif à partager sans modération.
#cuisinedesvacances #challengeestival #cookpadapron2025 et #CA2025
Sardinhas Assadas et salada Algarvia 🇵🇹
Rien ne capture mieux l'âme du Portugal qu'une simple sardine grillée.
Sa peau dorée craque sous la dent, libérant une chair fondante imprégnée de sel et de fumée, tandis que le citron frais apporte sa touche acidulée.
À ses côtés, une salade algarve éclate de fraîcheur : tomates juteuses, concombre croquant et avocat crémeux mariés à l'huile d'olive fruitée. La feta émiettée et les olives noires rappellent les saveurs méditerranéennes, tandis qu'une pointe de menthe fraîche surprend délicatement.
Servez avec du pain grillé pour savourer chaque goutte de ce festin, accompagné d'un vinho verde pétillant.
Ce repas estivale, à la fois simple et profondément savoureux, vous transporte instantanément sur une terrasse ensoleillée de Lisbonne ou dans un petit restaurant de pêcheur de l'Algarve.
C'est toute la générosité de la cuisine portugaise dans son plus bel écrin - authentique, ensoleillée et résolument conviviale. Un voyage gustatif à partager sans modération.
#cuisinedesvacances #challengeestival #cookpadapron2025 et #CA2025
Instructions de cuisine
- 1
Nettoyage des sardines :
Rincez rapidement les sardines sous l’eau froide. Écalez-les en frottant délicatement avec un couteau.
Option traditionnelle : Conservez les têtes et arêtes pour une cuisson plus savoureuse (les entrailles peuvent être retirées après cuisson).
- 2
Marinade au sel :
Dans un plat, alternez des couches de sardines et de gros sel. Laissez reposer 1 heure au frais pour que le sel pénètre la chair
- 3
Cuisson au barbecue :
Graissez la grille du barbecue avec un peu d’huile pour éviter que les sardines ne collent.
Cuisez les sardines à 5 cm des braises, 3-4 minutes par côté, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et dorée
- 4
Préparez la salade : Dans un grand saladier, mélangez concombre, poivron, tomates, oignon et chou kale.
- 5
Ajoutez les extras : Pois chiches, olives, avocat et fromage.
- 6
Assaisonnement : Fouettez huile d’olive, jus de citron, moutarde, ail, sel et poivre. Versez sur la salade.
- 7
Finalisez : Parsemez d’origan et de menthe.
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recherche la plus populaire
Recettes similaires
-
Salade d’hiver au boulgour, pois chiches et oranges Salade d’hiver au boulgour, pois chiches et oranges
Pour intégrer toujours plus de vitamines C à notre alimentation, cette salade vegan change des habitudes tout en ajoutant de la couleur dans l’assiette. Aria Enoria -
Tartinade de thon et ses gressins Tartinade de thon et ses gressins
Une recette super simple et rapide à faire lors d’un apéro en famille ou entre amis ^^Si vous souhaitez inclure cette recette dans le programme WW je vous conseille d’utiliser un petit pot de Skyr à la place du fromage frais, pour 0SP 😀 Cookinglaeti -
Tomates cerises rôties sur un lit de burrata Tomates cerises rôties sur un lit de burrata
#apéroestival#globalapron2024 #tomatescerisesPartager en apéritif, les tomates cerises sucrées et les raisins secs apportent un petit douceur à la burrata. Marcsi Jozsa -
☆Sandwich Bifana 🇵🇹☆ ☆Sandwich Bifana 🇵🇹☆
#cuisinedumonde #eucozinho #recettefacile #portugalJe partage avec vous cette sublime recette portugaise au bon goût de mon enfance ! Au Rèl -
Pizza maison Pizza maison
C’est une recette de pizza avec une pâte fais maisonC’est une recette que j’ai trouvé sur mon compte cookido ,je les tester à plusieurs reprises et que je veux bien la partager avec vous Sonia Tiblali -
Salade Betterave, Pamplemousse & Gorgonzola Salade Betterave, Pamplemousse & Gorgonzola
Cette salade de betterave, pamplemousse et gorgonzola, colorée et gourmande, vous permettra de faire le plein de vitamines. La betterave et le pamplemousse s’accordent à merveille dans cette salle fruitée et acidulée. Zypoff -
Pizza printanière Pizza printanière
La cuisine italienne... J'en suis tombé amoureux après avoir visité le nord de l'Italie il y a quelques années. Comment apprécier l'Italie sans sa cuisine ? Voici une recette qui revisite un plat traditionnel de ce pays magnifique avec une approche diététique et équilibrée dans ses ingrédients... La vita é bella ! Jérémy Voirol -
Quelques tons de Thon Quelques tons de Thon
Encore une petite recette épurée et simple à réaliser. Inutile d’imiter les grands chefs - ce sera toujours moins réussi - pour s’amuser dans sa cuisine.#healthy#thon Jean-Christophe Pasqua -
Marinade Côte de Bœuf Parfumée Marinade Côte de Bœuf Parfumée
Marinade côte de bœuf parfaite : Ma recette avec sauce soja et basilic. Comment faire une marinade de bœuf qui transforme votre barbecue en festin gourmand ! Natalie Ines -
Filet de poulet grillé avec des « chips » de pommes de terre et de patate douce Filet de poulet grillé avec des « chips » de pommes de terre et de patate douce
Pour un déjeuner ou un dîner léger et équilibré.#poulet#globalapron2024 Marcsi Jozsa -
Spaghetti Courgettes Pesto de Roquette Spaghetti Courgettes Pesto de Roquette
Bonjour 😊Les pâtes, on ne s’en lasse pas. C’est de la confort food, facile et rapide à préparer et tout le monde les aime !Les spaghetti mêlées à des spaghetti de courgette. Le pesto de roquette au goût un peu plus prononcé que le pesto classique, et les noix qui ajoutent du croquant à l’ensemble !#monlivredecuisine Les_recettes_de__Chloé -
Espadon à la sicilienne Espadon à la sicilienne
Cette recette est toujours appréciée par mes invités ! J'utilise des olives noires (Gaeta) alors que dans les recettes traditionnelles ce sont souvent des olives vertes, vous devriez essayer ?! Recette d'Eleonora Amato postée sur le site Cookpad Italie : https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/6819949-pesce-spada-alla-siciliana Cookpad France
Plus de recettes recommandées
Commentaires