Sardinhas Assadas et salada Algarvia 🇵🇹

Rien ne capture mieux l'âme du Portugal qu'une simple sardine grillée.
Sa peau dorée craque sous la dent, libérant une chair fondante imprégnée de sel et de fumée, tandis que le citron frais apporte sa touche acidulée.
À ses côtés, une salade algarve éclate de fraîcheur : tomates juteuses, concombre croquant et avocat crémeux mariés à l'huile d'olive fruitée. La feta émiettée et les olives noires rappellent les saveurs méditerranéennes, tandis qu'une pointe de menthe fraîche surprend délicatement.
Servez avec du pain grillé pour savourer chaque goutte de ce festin, accompagné d'un vinho verde pétillant.
Ce repas estivale, à la fois simple et profondément savoureux, vous transporte instantanément sur une terrasse ensoleillée de Lisbonne ou dans un petit restaurant de pêcheur de l'Algarve.
C'est toute la générosité de la cuisine portugaise dans son plus bel écrin - authentique, ensoleillée et résolument conviviale. Un voyage gustatif à partager sans modération.
#cuisinedesvacances #challengeestival #cookpadapron2025 et #CA2025
Sardinhas Assadas et salada Algarvia 🇵🇹
Rien ne capture mieux l'âme du Portugal qu'une simple sardine grillée.
Sa peau dorée craque sous la dent, libérant une chair fondante imprégnée de sel et de fumée, tandis que le citron frais apporte sa touche acidulée.
À ses côtés, une salade algarve éclate de fraîcheur : tomates juteuses, concombre croquant et avocat crémeux mariés à l'huile d'olive fruitée. La feta émiettée et les olives noires rappellent les saveurs méditerranéennes, tandis qu'une pointe de menthe fraîche surprend délicatement.
Servez avec du pain grillé pour savourer chaque goutte de ce festin, accompagné d'un vinho verde pétillant.
Ce repas estivale, à la fois simple et profondément savoureux, vous transporte instantanément sur une terrasse ensoleillée de Lisbonne ou dans un petit restaurant de pêcheur de l'Algarve.
C'est toute la générosité de la cuisine portugaise dans son plus bel écrin - authentique, ensoleillée et résolument conviviale. Un voyage gustatif à partager sans modération.
#cuisinedesvacances #challengeestival #cookpadapron2025 et #CA2025
Instructions de cuisine
- 1
Nettoyage des sardines :
Rincez rapidement les sardines sous l’eau froide. Écalez-les en frottant délicatement avec un couteau.
Option traditionnelle : Conservez les têtes et arêtes pour une cuisson plus savoureuse (les entrailles peuvent être retirées après cuisson).
- 2
Marinade au sel :
Dans un plat, alternez des couches de sardines et de gros sel. Laissez reposer 1 heure au frais pour que le sel pénètre la chair
- 3
Cuisson au barbecue :
Graissez la grille du barbecue avec un peu d’huile pour éviter que les sardines ne collent.
Cuisez les sardines à 5 cm des braises, 3-4 minutes par côté, jusqu’à ce que la peau soit croustillante et dorée
- 4
Préparez la salade : Dans un grand saladier, mélangez concombre, poivron, tomates, oignon et chou kale.
- 5
Ajoutez les extras : Pois chiches, olives, avocat et fromage.
- 6
Assaisonnement : Fouettez huile d’olive, jus de citron, moutarde, ail, sel et poivre. Versez sur la salade.
- 7
Finalisez : Parsemez d’origan et de menthe.
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées



Commentaires